COOH Liquids
Produktspezifikationen / Product Specifications
Marke: COOH Liquids
Hersteller: Back of House Hospitality GmbH
Adresse: Am Friedrichshain 22, 10407 Berlin, Germany
Kontakt: hello@bohhospitality.com
Website: www.coohliquids.com
Stand: 17-06-2026
Dokumententyp: B2B Product Specification Sheet
Allgemeiner Hinweis
Diese Produktspezifikationen dienen der professionellen Anwendung in Bars, Restaurants, Hotels, Catering, Events und Getränkeproduktion. Die angegebenen technischen Werte sind Zielwerte und müssen vor finaler Veröffentlichung durch Laboranalysen, Stabilitätstests und interne Qualitätskontrolle bestätigt werden.
1 - COOH Limettenersatz Produktspezifikation
Produktname: COOH Limettenersatz
Produktbeschreibung
COOH Limettenersatz ist eine aromatische Säurelösung mit Limettenprofil für professionelle Bar- und Küchenanwendungen. Das Produkt wurde entwickelt, um eine frische, helle und limettenartige Säure bereitzustellen, besonders für Drinks, die normalerweise frischen Limettensaft benötigen, jedoch mehr Stabilität, Vorbereitungssicherheit und konstante Balance verlangen.
Verwendungszweck
Zur Säureregulierung und Aromatisierung von Cocktails, alkoholfreien Drinks, Highballs, Sodas, Dressings, Saucen und Küchenanwendungen.
Empfohlene Anwendung
Besonders geeignet für sauer-Varianten, Daiquiri-Varianten, Gimlet-Styles, Mule-Varianten, alkoholfreie Sours, Limonaden, Sodas und moderne Batch-Cocktails.
Dosierungsempfehlung
Startdosierung: 5–50 ml pro Drink. | 50 - 200ml pro Rezept.
Dosierung nach gewünschter Säure, Süße und Alkoholstruktur anpassen
Zutaten
Destilliertes Wasser, Säureregulatoren, natürliche Aromen / Limetten- und Zitrusaromen,
Allergeninformation
Nach aktueller Rezeptur: keine deklarationspflichtigen Allergene gemäß EU-Lebensmittelinformationsverordnung bekannt. Kreuzkontakt kann nicht vollständig ausgeschlossen werden, sofern nicht durch validierte Allergenprüfung bestätigt.
Sensorisches Profil
Limettenartig, frisch, hell, zitrisch, spritzig, klare Säure, leichte Schalenaromatik möglich.
Technische Zielwerte
Aussehen / Appearance : Klar bis leicht trüb
Farbe : Farblos bis hellgelb
Geruch : Frisch, limettenartig
Geschmack : Sauer, frisch, zitrisch / Acidic, fresh, citrus-like
pH-Wert : ca. 1.9–2.3
Alkoholgehalt : 0.0 % vol., sofern alkoholfrei hergestellt
Kohlensäure : Still / nicht karbonisiert, sofern nicht anders angegeben
Haltbarkeit: [z. B. 6 Monate ungeöffnet, nach Labortest bestätigen]
Lagerung / Storage : gekühlt, trocken, lichtgeschützt
Verpackungsformate
750 ml Flasche
5 L Bag-in-Box
10 L Bag-in-Box
Weitere Formate auf Anfrage
Lagerbedingungen
Ungeöffnet kühl, trocken und lichtgeschützt lagern. Nach dem Öffnen gekühlt lagern und innerhalb von drei Wochen verbrauchen. Vor Gebrauch schütteln.
Mindesthaltbarkeit
Siehe Etikett oder Chargenangabe.
Chargenkennzeichnung
Jede Produktionseinheit erhält eine Chargennummer zur Rückverfolgbarkeit.
Rechtlicher Hinweis
Dieses Produkt ist für den professionellen Lebensmittel- und Getränkebereich bestimmt. Die finale Anwendung, Dosierung, Kennzeichnung und Kommunikation im Endprodukt liegt in der Verantwortung des gewerblichen Anwenders, sofern nicht ausdrücklich anders vereinbart.
2 - COOH Zitronenersatz Produktspezifikation
Produktname: COOH Zitronenersatz
Produktbeschreibung
COOH Zitronenersatz ist eine aromatische Säurelösung mit Zitronenprofil für professionelle Bar- und Küchenanwendungen. Das Produkt wurde entwickelt, um eine frische, helle und Zitronenartige Säure bereitzustellen, besonders für Drinks, die normalerweise frischen Zitronensaft benötigen, jedoch mehr Stabilität, Vorbereitungssicherheit und konstante Balance verlangen.
Verwendungszweck
Zur Säureregulierung und Aromatisierung von Cocktails, alkoholfreien Drinks, Highballs, Sodas, Salate dressings, Saucen und Küchenanwendungen.
Empfohlene Anwendung
Besonders geeignet für sauer-Varianten, Daiquiri-Varianten, Gimlet-Styles, Mule-Varianten, alkoholfreie Sours, Limonaden, Sodas und moderne Batch-Cocktails.
Dosierungsempfehlung
Startdosierung: 5–50 ml pro Drink. | 50 - 200ml pro Rezept.
Dosierung nach gewünschter Säure, Süße und Alkoholstruktur anpassen
Zutaten
Destilliertes Wasser, Säureregulatoren, natürliche Aromen / Zitronen - und Zitrusaromen,
Allergeninformation
Nach aktueller Rezeptur: keine deklarationspflichtigen Allergene gemäß EU-Lebensmittelinformationsverordnung bekannt. Kreuzkontakt kann nicht vollständig ausgeschlossen werden, sofern nicht durch validierte Allergenprüfung bestätigt.
Sensorisches Profil
Zitronenartig, frisch, hell, Zitrisch, spritzig, klare Säure, leichte Schalenaromatik möglich.
Technische Zielwerte
Aussehen: Klar bis leicht trüb
Farbe: Farblos bis hellgelb
Geruch: Frisch, limettenartig
Geschmack: Sauer, frisch, zitrisch / Acidic, fresh, citrus-like
pH-Wert: ca. 1.9–2.3
Alkoholgehalt : 0.0 % vol., sofern alkoholfrei hergestellt
Kohlensäure : Still / nicht karbonisiert, sofern nicht anders angegeben
Haltbarkeit: [z. B. 6 Monate ungeöffnet, nach Labortest bestätigen]
Lagerung: gGekühlt, trocken, lichtgeschützt
Verpackungsformate
750 ml Flasche
5 L Bag-in-Box
10 L Bag-in-Box
Weitere Formate auf Anfrage
Lagerbedingungen
Ungeöffnet kühl, trocken und lichtgeschützt lagern. Nach dem Öffnen gekühlt lagern und innerhalb von drei Wochen verbrauchen. Vor Gebrauch schütteln.
Mindesthaltbarkeit
Siehe Etikett oder Chargenangabe.
Chargenkennzeichnung
Jede Produktionseinheit erhält eine Chargennummer zur Rückverfolgbarkeit.
Rechtlicher Hinweis / Legal Note
Dieses Produkt ist für den professionellen Lebensmittel- und Getränkebereich bestimmt. Die finale Anwendung, Dosierung, Kennzeichnung und Kommunikation im Endprodukt liegt in der Verantwortung des gewerblichen Anwenders, sofern nicht ausdrücklich anders vereinbart.
Allgemeine Qualitäts- und Sicherheitsangaben
Qualitätskontrolle
Jede Charge sollte vor Freigabe sensorisch, visuell und anhand definierter Qualitätsparameter geprüft werden. Empfohlene Prüfparameter sind pH-Wert, Brix, Aussehen, Geruch, Geschmack, Chargennummer, Mindesthaltbarkeitsdatum, Verpackungsintegrität und mikrobiologische Stabilität.
Nährwerte
Klicken Sie auf den Link, um die aktualisierten Nährwertangaben zu prüfen
Nährwerte COOH Zitronenersatz | Nährwerte COOH Limettenersatz
Allergene / Allergens
Allergen gemäß EU-LMIV
Enthalten
Glutenhaltiges Getreide: Nein
Krebstiere: Nein
Eier: Nein
Fisch: Nein
Erdnüsse: Nein
Soja: Nein
Milch: Nein
Schalenfrüchte: Nein
Sellerie: Nein
Senf: Nein
Sesam: Nein
Schwefeldioxid und Sulfite: Ja (Es können Spuren von Sulfiten aus dem bei der Abfüllung verwendeten Sterilisationsmittel vorhanden sein)
Lupinen: Nein
Weichtiere: Nein
Vegan
Nach aktueller Rezeptur für vegane und vegetarische Anwendungen geeignet, sofern alle Rohstoffe und Prozesshilfsmittel entsprechend bestätigt sind.
Alkohol / Alcohol
Alkoholfrei 0.0%
Rückverfolgbarkeit
Rückverfolgbarkeit erfolgt über Chargennummer, Produktionsdatum, Rohstoffdokumentation und Lieferdokumente.
Rechtlicher Hinweis
Diese Produktspezifikationen dienen der Information professioneller Anwender. Sie ersetzen keine individuelle rechtliche, lebensmittelrechtliche oder labortechnische Prüfung. Die finale Verkehrsfähigkeit, Kennzeichnung und Anwendung des Endprodukts muss durch den gewerblichen Anwender geprüft werden, sofern nicht ausdrücklich anders vereinbart.